5 cafeteras de prensa francesas altamente valoradas en 2022

En lugar de recurrir a una cafetera automática de goteo o de una sola porción, algunas personas prefieren dejar sus electrodomésticos a un lado en favor de la preparación manual. Pero dominar este método puede requerir mucha práctica dependiendo del dispositivo que utilices. Para los principiantes, Jessica Easto, autora de “Craft Coffee: A Manual”, sugirió comenzar con una prensa francesa.

“Se los recomiendo a cualquiera que esté interesado en aprender a preparar café manual”, dijo Easto. "Pueden ser un trampolín hacia otros dispositivos que requieren un poco más de habilidad, como los dispositivos de vertido".

Las cafeteras de prensa francesa no son electrodomésticos. No requieren una fuente de alimentación externa, lo que los hace convenientes para viajar, usarlos al aire libre o llevarlos de campamento. Las prensas francesas también ocupan un espacio mínimo en su cocina mientras las usa o almacena en comparación con la mayoría de los aparatos de café. Pero los expertos dijeron que el beneficio más notable de todos es que las prensas francesas son fáciles de usar.

“El café prensado francés tiene la principal ventaja de ser extremadamente fácil de usar”, dijo Bethany Letoto, ex barista y tostadora y jefa de ventas y marketing de Three Keys Coffee, que presentamos en nuestra guía de empresas cafeteras de propiedad negra. “Casi no implica fuerza física, por lo que es accesible para personas que puedan tener limitaciones físicas. También es casi imposible equivocarse, por lo que incluso si todavía estás medio dormido mientras lo preparas, es probable que termines con una deliciosa taza de café”.

Hablamos con expertos sobre cómo comprar una prensa francesa y cómo utilizar la cafetera. También reunimos un puñado de prensas francesas altamente calificadas que cuentan con la orientación de expertos.

SALTAR ADELANTE Cómo comprar una prensa francesa | Consejos para usar una prensa francesa

Los expertos nos dijeron que prefieren las cafeteras de prensa francesa diseñadas con una jarra de vidrio, que permite observar el proceso de preparación mientras ocurre. Easto también mencionó que se debe comprar una prensa francesa con la menor cantidad posible de piezas de plástico (específicamente buscar un émbolo de metal), ya que esto suele ser una señal de buena calidad.

Con esto en mente, reunimos un puñado de cafeteras de prensa francesas altamente calificadas que cuentan con la orientación de expertos. Incluimos opciones que varían según los precios y tamaños.

Easto dijo que “no te puedes equivocar” con los modelos de prensa francesa de Bodum, que ofrece una variedad de opciones. La prensa francesa Chambord de la marca cuenta con un émbolo de acero inoxidable y la jarra está diseñada con vidrio de borosilicato resistente a las manchas y al calor, según la marca. El marco y la tapa están fabricados en acero inoxidable y el mango tiene un acabado mate. Puede comprar la prensa francesa Chambord de Bodum, que según la marca es apta para lavavajillas, en varios tamaños, incluidas las opciones de 12 onzas, 17 onzas, 34 onzas y 51 onzas.

OXO diseñó su prensa francesa con el GroundsLifter de la marca, que, según dice, actúa como una escobilla de goma para limpiar los posos usados ​​cuando se levanta el mango después de remojar. La prensa francesa cuenta con un émbolo y un marco de acero inoxidable, así como una jarra de vidrio de borosilicato y un mango antideslizante. Para limpiar la prensa francesa, OXO dijo que debes lavarla a mano.

La prensa francesa ESPRO P5 cuenta con filtros de micromalla dobles patentados por la marca que se unen y atrapan sedimentos y posos de café en el fondo de la cafetera, según la marca. La cafetera cuenta con una jarra de vidrio, un marco de acero inoxidable y un émbolo de acero inoxidable, así como un cierre de seguridad que asegura la jarra de vidrio dentro del marco mientras se vierte. Si bien esta prensa francesa es apta para lavavajillas en la rejilla superior, la marca recomienda lavarla a mano para mantener su apariencia.

La prensa francesa de 8 tazas de Brim está construida con un émbolo de acero inoxidable de tres partes y un filtro de malla. Tiene una jarra de vidrio de borosilicato apta para lavavajillas y la tapa del filtro también es apta para lavavajillas. La prensa francesa viene con un filtro de repuesto y puede elegir entre un acabado de madera o un mango negro.

El Cafe Du Chateau French Press ofrece un sistema de filtración de cuatro niveles compuesto por dos pantallas de acero inoxidable, una base con resorte y un colador con tapa. El marco y el émbolo de la cafetera están hechos de acero inoxidable y la jarra de 34 onzas está hecha de vidrio de borosilicato. Esta prensa francesa es apta para lavavajillas.

Según Easto, una prensa francesa es una cafetera manual que utiliza un proceso de preparación por inmersión total, es decir, café molido remojado en agua durante todo el ciclo de preparación, como el té. (De hecho, también puedes usar una prensa francesa para preparar té). Easto dijo que el proceso de preparación por inmersión total le da al café una sensación más rica y espesa; es diferente del proceso de preparación del café por goteo, que permite que el agua se escurra a través del café. tierra en la taza o cafetera.

Además de la facilidad de uso, Easto dijo que la prensa francesa le permite preparar café con más precisión en comparación con las máquinas de goteo automático y monodosis, que a menudo no le permiten controlar la temperatura del agua o el tiempo de preparación.

"A menos que adquiera una máquina de muy alta gama, generalmente no se alcanza la temperatura óptima del agua y la cantidad de tiempo que el agua está en contacto con el café suele ser inferior a la ideal", dijo Easto. "Con una prensa francesa, puedes remediar esto fácilmente usando agua recién hervida y configurando un temporizador".

Las cafeteras de prensa francesa casi siempre están construidas con filtros de metal, que no son tan finos en comparación con los filtros de papel utilizados por algunas cafeteras de goteo. Por lo tanto, Easto dijo que los aceites y algunos sedimentos pueden terminar en la bebida. Esto afecta la sensación en boca del café, aumentando esa sensación más espesa y rica. Letoto señaló que los aceites y sedimentos del café preparado con una prensa francesa también pueden aumentar el contenido de cafeína.

En términos generales, los expertos nos dijeron que todas las cafeteras de prensa francesa son muy similares y están construidas con las mismas partes: una jarra y una tapa con un émbolo que cuenta con un filtro de malla para separar el café preparado del molido. Las cafeteras de prensa francesa tienen un diseño simple, por lo que Letoto dijo que cuando se trata de comprarlas, es más una cuestión de preferencia personal que de características técnicas. Sin embargo, hay algunos factores que debes considerar para determinar qué prensa francesa es la adecuada para ti.

En general, Easto recomendó comprar una prensa francesa construida con “la menor cantidad posible de piezas de plástico” y recomendó específicamente un émbolo de metal. Según su experiencia, esto es señal de buena calidad.

Además, Easto y Letoto recomendaron comprar una prensa francesa con jarra de vidrio. El vidrio es más delicado en comparación con otros materiales, pero te permite observar el proceso de preparación mientras preparas el café: puedes ver los posos del café remojando, lo que, según los expertos, mejora la experiencia del usuario.

Aunque las prensas francesas fabricadas con garrafas aisladas pueden mantener el café caliente durante un largo período de tiempo, Easto no recomienda comprarlas. "Recomiendo servir o decantar inmediatamente la prensa francesa cuando termine la preparación", dijo. "De lo contrario, el café continúa remojando en el agua, volviéndolo demasiado amargo".

Las prensas francesas vienen en una variedad de tamaños, lo que determina la cantidad de café que puede preparar cada modelo. Antes de comprar una prensa francesa, los expertos dicen que debes pensar en cuántas personas necesita servir y cuántas tazas de café suele beber cada persona.

Los expertos con los que hablamos dijeron que el mayor inconveniente de preparar café en una prensa francesa es que puede resultar difícil de limpiar.

“Por lo general, llenar la prensa francesa con agua y verter los posos del café y el agua en un colador de cocina es suficiente, pero puede requerir algunas repeticiones y puede resultar molesto si tienes prisa”, dijo Letoto.

Por eso, los expertos recomiendan pensar en lo fácil que es desmontar la prensa francesa que estás buscando comprar. Por ejemplo, algunas prensas francesas están construidas con un émbolo que se puede quitar de la tapa.

Easto también dijo que ocasionalmente puedes limpiar tu prensa francesa usando una solución diseñada específicamente para disolver los aceites del café. Ella recomendó un producto de limpieza llamado Cafiza, pero si lo usa, Easto dijo que se asegure de enjuagar bien la prensa francesa después.

Letoto dijo que usar una cafetera de prensa francesa requiere una técnica mínima. Se añaden posos de café a la jarra, se vierte agua caliente sobre los posos y se deja reposar. Luego, presiona el émbolo para separar los posos del café preparado y sirve.

Para usar una prensa francesa, necesitarás una tetera para hervir agua, pero Easto dijo que cualquier tetera servirá. "No se necesita una tetera con cuello de ganso, que está especialmente diseñada para métodos de vertido", dijo.

Si prepara café con frecuencia en casa, Easto también recomendó invertir en un molinillo de fresas, que le permite ajustar el tamaño de molienda de los granos de café según el método de preparación que esté utilizando. Ella dijo que el café premolido de la tienda no funciona bien en una prensa francesa; Letoto agregó que lo mejor es que el café molido sea tan grueso como el azúcar sin refinar o la sal final para la elaboración de cerveza en prensa francesa.

Cada uno tiene su propio proceso único para preparar café con una prensa francesa, específicamente en lo que respecta a la cantidad de café molido agregar, la temperatura del agua caliente a usar y cuánto tiempo dejar reposar los posos. Los expertos recomendaron probar algunos métodos cuando empiece a usar la cafetera por primera vez para encontrar cuál le gusta más. Las marcas suelen incluir instrucciones en el empaque de una prensa francesa o en sus sitios web, y usted puede encontrar orientación sobre la elaboración de cerveza en prensa francesa en línea o en libros relacionados con el café.

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Zoe Malin es editora asociada de actualizaciones de Select en NBC News.